米不足だけでなく、お魚まで。海鮮丼の具が変わるかもしれません。

　新鮮な刺身と焼き魚などが人気の海鮮居酒屋で、ランチタイムに提供されているのは「海鮮丼」。旬のタイやサワラに加え、カニやタコなど8種類ものネタを使っていますが、値段はなんと1000円。

長野から訪れた人
「おいしい。身も大きくて。これが1000円でできるのであれば続けてほしい」

金沢から訪れた人
「すごくおいしかった。金沢の半額くらい。（1000円は）破格、本当に。近所だったら毎日来たい」

　客は喜んでいますが、店は“魚の仕入れ値上昇”に頭を悩ませています。

魚料り　かさはら　笠原聡店長
「もう安いものはない。今まで1000円しないで買えたものが軒並み1000円近くなったりしている」

　仕入れ値は軒並み3〜5割増しで、高いものでは倍ほどにも。

　仕入れ値高騰の背景には、海水温の上昇などの影響によって、全国的に年々漁獲量が減少。値段が競り上がっているといいます。

　これまで個数制限はかけていない「ランチの海鮮丼」。米の品薄も相まって、7月から一日限定20食にせざるを得ませんでした。

魚料り　かさはら　笠原聡店長
「もうけはない。やっぱり昼ご飯なので1000円以内で食べてもらいたい。せっかく来てもらっているので今はまだ、ずっとこの値段でやっていく」

　値上げはせず、仕入れる魚を安くするなど、工夫して価格を抑えていく方針です。

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