東京都内の青果店では、その野菜に目を疑うような値がつけられていた。
店頭のポップには、「キャベツ 1個1026円（税込み）」と書かれていた。

「ごめんなさい」と店が謝るほど値上がりしている春キャベツ。
もはや、ひと玉1000円超えの衝撃価格。

都内にある人気ラーメン店では、家系ラーメンの濃厚の味と相性抜群のキャベツトッピングが、価格高騰の波を受け、販売中止となっていた。

武道家 早稲田本店・滝坂滋晃店主「え、そんな上がるの? って。野菜とか、そのほかの材料がちょこちょこ上がるのはある。（キャベツの）上がる額がすごかった」

2023年の同じ時期、キャベツの卸売価格は1kgあたり71円で、その後は横ばいだったが、5月に入り約3倍の222円に高騰した。

キャベツが主役ともいえる広島お好み焼きを提供する店は、看板メニューに使うキャベツを減らし、モヤシを増量する作戦。

このキャベツショック、なぜ起きたのだろうか。

神奈川・三浦市のキャベツ農家・原田さんが挙げたのは、天候。

はらくら農園・原田泰則さん「ことしは今までにない寒さが続いたせいで、育ちが止まってしまったのが原因」

春先の寒さでキャベツの生育が悪くなり、品薄状態が続いていることが原因とみられている。

はらくら農園・原田泰則さん「親が60～70年農家をやってる中で、『こんな年は初めて』って言ってました」

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