子どもから大人まで大人気の「回転ずし」。
回転ずし店「北々亭山鼻店」の人気商品は「甘エビ」。しかし今、ある不安を抱えています。
北海道羽幌町で水揚げされる甘エビを急速冷凍で新鮮な味を保ちストックしていますが、今、この甘エビの水揚げ量が減り続けているというのです。
北るもい漁業協同組合 金丸巧さん
「甘エビを取っていた船はここ数年で大型船も2つあったが、2つとも廃業してやめてしまって。ひと昔前までは日本一とうたっていたが、今はもう日本一とは言えなくなってしまっている」
ここ数年の不漁に加えて大打撃となっているのが大量漂着している「イワシ」です。
海底に沈めたかごにタラなどの餌（えさ）を付けておびき寄せる“エビかご漁”。
北海道立総合研究機構中央水産試験場 山口浩志研究主幹
「かごの中以外にもエビの食べるイワシの死骸が落ちている状況では、わざわざかごに入らなくても餌が取れるので、“エビかご”の中にエビが入らなくて結果的に不漁になる現象が起きているのでは」
北々亭山鼻店では今、甘エビのストックは1カ月分ほどしかありません。
北々亭山鼻店 上村幸輝店長
「販売価格は据え置きで、エビの頭とかもエビ汁とかで使って、そういうことでカバーしながら提供していけたら」
今のところ、値段は変えず提供していく方針です。
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