愛媛県宇和島市で盛んに栽培されているのが夏野菜のツルムラサキ。カレーライス専門店「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」には地元店限定で、ツルムラサキを使った限定カレーが６月１日から期間限定で登場します。
生産者・高山英久さん：
「意外に食べたら美味しいので、そう言うのを知ってもらうことがいいのかなと思います」
期間限定メニューは「宇和島三間の特選夏野菜つるむらさきカレー」。ツルムラサキはホウレンソウに似た東南アジア原産の夏野菜。ビタミンや鉄分、カルシウムなど栄養が豊富で、独特の香りと粘りが特徴です。
ＪＡえひめ南は宇和島市三間地区で９年前から栽培に取り組んでいて、現在２５軒が生産し年間約４０トンを出荷しています。ツルムラサキの食べ方は炒め物や天ぷらで食べるのが一般的。しかし優しい甘みとカレーのスパイスが調和することから、今回ご当地カレーとしてコラボが実現しました。
発売を前に宇和島市内で５月３０日に試食会が行われ、関係者らが「つるむらさきカレー」を味わいました。
ＪＡえひめ南・吉見一弥組合長：
「絶品の組み合わせなんで、ファンも増えると思います。是非『つるむらさき』よろしくお願いします！」
「つるむらさきカレー」は宇和島市の店舗のみの販売。８月下旬までの限定メニューとなっています。
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