豊洲でもない、築地でもない。今、大にぎわいの場外市場があるんです。人気の秘密は圧倒的な安さにありました。

■激安“場外市場”旬の魚が半額？

　今年3月、東京・江戸川区に誕生した「西葛西場外市場」。

買い物客
「大きいでしょ、びっくりした」
「安かった」

　鮮魚店には旬の魚がずらり。約20種類。客を惹きつけるのは安さです。

本場清水水産　若山豊和店長
「きょうに限ると関サバとか、下手したら1万円いく魚。きょうは4800円で提供」

　なぜ安いのでしょうか。案内されたのは店の奥。

若山豊和店長
「こちらにきょう来た品物を置いている」

　売り場に並べきれなかった魚がこんなに。安さの秘密は大量の仕入れにありました。

若山豊和店長
「なるべくケースで買って安く提供する。1割、2割安く仕入れることができる」

　とはいえ、魚は鮮度が命。販売状況を見ながら刺身にするなど、売れ残らないように工夫しています。

■魚も野菜も激安！人気の“場外市場”

　安さでは、野菜も負けていません。

来店者
「なかなか見ない。きょうはすごく安い」

　この日、キャベツは1玉98円。小松菜は1袋50円。そして、トマトは15個でなんと1000円です。

八百屋　日和市　西葛西場外市場店　斎藤達也店長
「トマトだけでいうと、この地域でどこにも負けていない自信がある」

　午前5時。野菜を安く仕入れるためには、朝早くからの情報収集が欠かせません。

斎藤達也店長
「ホウレンソウや葉物野菜が値上がるという情報をもらう」
仲介業者
「急に暑くなったので、葉っぱがやられてる。
斎藤達也店長
（関係者と）うまいこと付き合いをしていると、安い野菜があればすぐ情報をくれる」

　この日の目玉は、1つ約65円のトマト。よりおいしいものを見分けるコツがあるといいます。

斎藤達也店長
「放物線が立ってるでしょ、“ホシ”っていうんだけども。これがポイントでおいしいと思います」

　お尻の部分から白い線が放射状に伸びて「ホシ」のように見えるトマトは甘い証拠。線が均等で濃いほど肉厚で濃厚になるということです。

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