新米がようやく出回り始めたかと思ったら、次に心配なのは価格の高騰。お米はいつ安くなるのか、専門家に聞きました。

■米不足“解消”も…　価格いつ落ち着く？

　スーパー「アキダイ」。取引のある新潟の農家に電話です。

スーパー「アキダイ」　秋葉弘道社長
「お米って次いつ予定…」

　話は入荷の予定について。

スーパー「アキダイ」　秋葉弘道社長
「一応きょう発送しますということで、明日も届く。だいぶ流通量は増えてきたという感覚はある」

　米の入荷量は安定してきたといいます。ただし、値段は。

　茨城県産の「コシヒカリ」が5キロ3326円。千葉県産の「ふさおとめ」が5キロ3110円。

スーパー「アキダイ」　秋葉弘道社長
「高いですよ。3割ぐらい高いのでは。これはありえないですよね」

■スーパーと専門家に聞きました！

　米が消費者に届くまでには、おおむね3つの流通ルートがあります。

米の流通などに詳しい新潟大学農学部・伊藤亮司助教
「農協（JA）などが10％ぐらい流通マージンをもらう。卸売業者は10〜20％の間ぐらいもらう」

スーパー「アキダイ」　秋葉弘道社長
「今週からこれは入ってきた」

　スーパー「アキダイ」の場合、JAを経由して仕入れる場合と、農家から直接買い付ける場合の2つのルートがあります。

スーパー「アキダイ」　秋葉弘道社長
「これはJAを経由している。ない時は取り合いになるので上がるんですよ相場が。平年より3割高いかな」

　JAを経由している米は、およそ3割高。生産者と直接取引している米は。

スーパー「アキダイ」　秋葉弘道社長
「相談したうえで1割高という状態に」

　一方、米農家が消費者に直接販売しているケースもあります。

　新米の注文が殺到し、てんてこ舞いの米農家です。販売価格は相場や生産コストによって独自決定。JAなどを通すより安くなるといいます。

　では、米の価格はいつ落ち着くのでしょう。スーパー「アキダイ」社長は。

スーパー「アキダイ」　秋葉弘道社長
「なんで売れているかというと消費じゃなくて備蓄しているから。そのストックを食べるようになったら、店での売り上げは確実に落ちる。そうすると適正価格になるという状態が1割高。むしろ焦らない方がいい。損しちゃいますよと。確実に値段下がってくると思う」

　生産コストを考慮すると、平年比1割高が米の適正価格というのがアキダイの社長の考えです。来月には、その水準に落ち着くのではないかとみています。

　一方、米の流通の専門家は。

米の流通などに詳しい新潟大学農学部・伊藤亮司助教
「（値段が）変わるとしたら年越し以降。年内が『新米』といわれる時期なので、それが終わった段階でどれどれという話になってくる」

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