「おはぎ」と「ぼたもち」の違いは？　作り方はまったく同じも…呼び名が違うワケ

　ふんだんにあんこを使った「おはぎ」と「ぼたもち」って、何が違うか知っていますか？

■作り方は全く同じ…違いは？

　同じ写真を見ていても「おはぎ」と呼ぶ人もいれば、「ぼたもち」と言う人もいます。

　和菓子のプロに、2つの和菓子の作り方を見せてもらいました。

　まずは、どちらもあんこを伸ばすところから始めます。

　続いて、もち米を乗せるところも同じです。そしてあんこを包み、そのまま完成してしまいました。

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■「お彼岸」の時期が関係

　見た目も同じで作り方も同じ「おはぎ」と「ぼたもち」には明確な違いがあります。それは「食べる時期の違い」です。

　教えてくれたのは、日本あんこ協会・にしいあんこ会長です。

　「おはぎ」や「ぼたもち」には、よく食べるシーズンがありますよね？そう、お彼岸です。

　なぜ、お彼岸の時期に食べるのかといいますと、「あずきの赤い色は邪気を払い、災難から身を守る」「昔は貴重だった砂糖が含まれたおはぎをお供えすることで、ご先祖様への感謝の気持ちを伝える」という意味が江戸時代に定着したそうです。

　お彼岸の時期は「春（3月の春分の日前後）」と「秋（9月の秋分の日前後）」です。ここまでくれば、ピンときた人もいるのではないでしょうか。

　年に2回にあるお彼岸のどちらかの時期に食べるかで、呼び方が変わります。

　「ぼたもち」は漢字で書くと「牡丹餅」となり、春に咲く「牡丹の花」の丸い形になぞらえて、春は「ぼたもち」と呼びます。

　「おはぎ」は漢字で書くと「お萩」となり、秋に咲く「萩の花」の細かい花を粒あんになぞらえて、秋は「おはぎ」と呼びます。

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■夏と冬は…“つきしらず”

　実は、夏と冬にも呼び名があります。季節になぞらえてということではなく、言葉遊びです。

　おはぎはもち米をすりつぶして作るので、もちつきの音がしません。そこから、昔の風流な言葉遊びで“つきしらず”と呼ばれるようになりました。

　そして、夏は「着き知らず」。夜は暗くて船がいつ着いたのか分からないためで「夜船（よふね）」。

　冬は「月知らず」。冬の時期は北の窓からは月が見えないため「北窓（きたまど）」と呼ぶそうです。

（スーパーJチャンネル「なるほど！ハテナ」2024年4月22日放送）