“厄介者”オオズワイガニが絶品に！サンマ豊漁でお得いつまで？

今年はサンマの豊漁に加え、オオズワイガニの大量発生も続いています。
海の異変が食卓をにぎわせています。

■“天敵が減少”オオズワイガニ大漁

漁から戻ってきた船。大量に水揚げされたのは「オオズワイガニ」です。

水揚げされたオオズワイガニこの記事の写真は16枚

いま北海道の海では、このカニが大量発生していました。

その影響は東京にも…

sakana bacca 都立大学 sakana bacca 都立大学・見元拓店長
「オオズワイガニを使いまして、ボイルして甲羅に一杯分詰めて『甲羅盛り』というかたちで販売」 sakana bacca 都立大学・見元拓店長

元々、オオズワイガニは漁で使う網を切ってしまう“厄介者”でした。

しかし、この“厄介者”を食べてしまおうという動きが広がっているといいます。

オオズワイガニ sakana bacca 都立大学・見元拓店長
「みそと具を一緒に食べられるのでかなりおいしく食べられる」オオズワイガニ『甲羅盛り』

なぜオオズワイガニは大量発生したのでしょうか？

道総研栽培水試調査研究部・渡野邉雅道さん
「タコはオオズワイガニを食べるので、その影響があったのではないかと」

赤潮が発生するなどしたことで“天敵”であるタコが減り、オオズワイガニが増えていったといわれています。

タコが減り、オオズワイガニが増えたか 道総研栽培水試調査研究部・渡野邉雅道さん
「オオズワイガニの発生に都合の良い環境が整ったと考えられる」

そんななか近年、高級魚と化していたあの魚にも変化が！

サンマ

次のページは

■今年のサンマは豊漁！半額以下に

斉藤水産・斎藤又雄さん
「例年より値段が落ち着いて、初荷にしては量が多かった」　斉藤水産・斎藤又雄さん

大きな初サンマが20日は一匹800円！
去年の半額以下で売られていました！

初サンマが一匹800円

新サンマの見分け方は
・くちばしの先が黄色
・尾にかけ黄色がかる
⇒脂乗りが多い

新サンマの見分け方

さらに産地の北海道では、なんと68円！

北海道ではサンマが68円

ただ、サンマの安さは長く続かない可能性があるんです。
一体、お得なのはいつまで？

次のページは

■“お得なサンマ”いつまで続く？

これから旬を迎える、脂の乗ったサンマ。

こちらの店では今シーズンのサンマの提供を始めました。

根室食堂 根室食堂平山徳治店長
「例年で言うと9月くらいまで入ってこないと話していたイメージ。お盆明けから入ってくるのは、今年はちょっと違うかな」根室食堂平山徳治店長

去年は500円でしたが、今年は380円です。

根室食堂

なぜ今年はサンマが安いのでしょうか？

先週、北海道根室市で初水揚げされたサンマは67トン。
これは去年の490キロを大幅に上回るおよそ140倍の水揚げ量です。

去年を大幅に上回る水揚げ量

専門家によると今年は、去年に比べて太平洋の西側、日本近海でまとまったサンマが確認されていて、その海域で大量に獲れたのではないかということです。

日本近海でまとまったサンマが確認

ただ、この状況が続くのは10月ごろまでの見込みで、その先漁獲量は減っていく可能性が高いそうです。

この記事の写真を見る（16枚）

・悪質…東京湾でワタリガニ“大量密漁”　中国人が次々「蒸し焼きにする」【詳細版】・「伊勢エビ」食い荒らす“海のギャング”出現…三重の海に“異変”　漁師・海女も悲鳴・カキの“生食用”と“加熱用”何が違うかご存じですか？「鮮度」ではないんです！実は・大量のホッキ貝が海岸に漂着「こんなに上がることはない」・「川に白い水が流れている」で発覚　38年間トイレなどの汚水垂れ流し