能登豪雨の被災地で1つ星シェフが炊き出し「生まれ育った町への恩返し」

　能登豪雨ではこれまでに9人が死亡、6人が行方不明になっています。大きな被害を受けた石川県輪島市では、ミシュランの一つ星シェフが連日、炊き出しを行い、住民に笑顔を届けています。

■町野町にとって必要な存在

　炭火で焼いたサバに、鍋の中には熱々の肉じゃが。被災した人たちに笑顔が戻ってきました。

　その中心にいたのは、1人の料理人でした。

　能登半島を襲った集中豪雨で3人が亡くなり、1人が安否不明になっている輪島市町野町。人口およそ1800人の町は今回の大雨で土砂崩れが発生し、一時孤立状態となりました。

　冨成さんは地元の住民の要望を聞いて回ります。

　ボランティアにその場ですぐに指示を出します。そして、冨成さん自らも率先して作業します。

　冨成さんは災害支援のNPO法人などと協力して、町野町でボランティアをやりくりする役割も買って出ています。

　そんな冨成さんは町野町にとってなくてはならない存在だといいます。

　どこで人手が足りないのか、どこを急ぎで作業するべきなのかを一番分かっているからこそ頼りにされているといいます。

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■避難所に毎日、炊き出し　住民「最高です」

　清掃作業がいち段落した後、冨成さんが向かったのは町内の避難所です。

　避難所の人たちのため、炊き出しに汗を流します。

　冨成さんの本職は2021年に「ミシュランガイド北陸」で一つ星を獲得した料理人。

　特にこだわっていたのは今回氾濫した町野川でとれる食材を利用した懐石料理でした。

　そんな冨成さんが作る炊き出しには、料理ができる前から行列ができていました。

　温かい料理で心も温まり、避難所には笑顔があふれます。

　しかし、今回の大雨被害は住民に暗い影を落としています。

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■生まれ育った町への恩返し

　避難所で暮らす柳田さんは大雨当日、七尾市に買い物に出かけていて難を逃れましたが、妻の仕事場が濁流にのみ込まれ、車が水没。車内は泥だらけになってしまいました。

　外出していた柳田さん親子も土砂崩れで避難所に戻ってくることができませんでした。

　そんな住民たちの支えになっている炊き出し。冨成さんは能登半島地震が発生した直後も炊き出しをしていました。当時の取材にも自宅が半壊する被害を受ける中で炊き出しをする冨成さんの姿が映っていました。

　毎日欠かさず、町内の避難所へおよそ150食分の炊き出しを昼と夜の2回行っています。ボランティアのコーディネートに炊き出し。冨成さんがここまでする理由は、生まれ育った町への恩返しでした。

　震災前から改築中だった店舗は工事がストップし、半壊した自宅も手つかずのままです。冨成さんは、町の復興のために自身のことは後回しにしているといいます。

　震災直後から、妻の実家で暮らす家族とも離れて生活しています。定期的に会ったり、毎日電話で会話したりしているといいますが…。

（「グッド！モーニング」2024年9月27日放送分より）