（2024年5月26日放送）
今回、修造が訪れたのは神奈川・三浦市の三崎。世界中のマグロが水揚げされる日本有数の“マグロの町”。そこで今、赤身や中トロに負けない新名物が誕生しようとしている。それは血合。「これこそがマグロで一番おいしいところ」と豪語するのは地元で魚の加工業を営む山本浩司さん。マグロの血合は、赤身と赤身の間の黒い部分。血の塊と勘違いされがちですが、立派な筋肉である。刺身にして、ごま油と塩で食べた修造も絶賛！しかしマグロの血合、スーパーなどで見かけることはない…いったいなぜ？
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毎週日曜日あさ5時50分から放送（一部地域はあさ6時20分から）
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