物価高が続いていますが、いま夏野菜のナスとトマトがお買い得！
特にナスは平年の2割近くも安くなっているのです。
■夏野菜の王様…ナスがお得！
夏野菜の王様とも呼ばれる、ナス。油で、さっと揚げて…
ナスを油でさっと揚げ… この記事の写真は17枚豚のひき肉を炒めたら…
豚ひき肉を炒め…トウバンジャンやテンメンジャンなどで、甘辛くしたタレに、揚げたナスをしっかりとからめた、中華の定番。
揚げたナスをタレにしっかりとからめ…「ナスとひき肉の辛味噌炒め」の完成です！
「ナスとひき肉の辛味噌炒め」完成！東京・練馬区の中華料理店では、27日、日替わりランチとして、50円値引きして提供しています。
「ゴロゴロナスとひき肉のうま辛味噌炒め定食」850円（50円値引き） 一圓 上石神井店 松脇成一さん「普段の5倍くらい出ている。 特にこの時期はナスが売れる」 一圓 上石神井店 松脇成一さん
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■お得野菜が直売所にズラリ！開店待ちの行列も■お得野菜が直売所にズラリ！開店待ちの行列も
夏野菜がお得に夏野菜を代表するナスやトマト。出始めの時期ですが…
早くもお買い得なんです！
高値が続いていたナスの卸売り価格は、今月中旬から一気に値下がりして、平年の2割近く安くなっています。
今月中旬から一気に値下がり物価高のなか、夏野菜のナスが安いワケは？
開店待ちの行列ができているのは、 練馬区にある野菜の直売所です。オープン直後から大にぎわい。
開店待ちの行列 トマトを買った客（60代）「こんな（大きな）トマトが300円、スーパーだともっと高い。大きいでしょう」 大きなトマトが300円
ナスは3本入りで、150円と格安です！平年、この時期は250円ほどで、100円もお得に。
ナスが3本入りで150円とお得！ ナスを買った客（70代）「とれたてでしょう。真っ白なの、切ったら」 ナスを購入した客は…
直売所に持ち込まれるナスは、地元・練馬や板橋の畑で、その日の朝に収穫されたばかりの、「朝どれナス」なんです！
朝に収穫されたばかりみずみずしく、生でも美味しく食べられるといいます。
生でも美味しい新鮮なナス ナス農家「小美濃農園」 小美濃昌一さん「暖かいと夏野菜なので生育が良い。順調に雨も降っているから。天候が良かった。梅雨に入るのが遅かったから、晴れの日が続いてよく育った」 ナス農家の小美濃さん
■家庭でお手軽ナス料理！美味しく仕上げるコツ
安くて新鮮なナスを使い、家庭で手軽にできるおすすめ料理は？
JA東京あおば ファーマーズショップにりん草 本橋静子さん「特に漬物、煮びたしがとっても美味しい」 おいしいおすすめのナス料理は…
「ナスの煮びたし」を、美味しく仕上げるコツを練馬区在住の松葉さんに聞くと…
練馬区在住 松葉禮子さん「熱いでしょう。冷やした方が美味しい。しっかりと味がよくわかって。午前中に作って、夕飯の時に出す」 午前中に作って、夕飯の時に出すのがおすすめ！
作ったあとに、半日ほど冷やすことだといいます。
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